Proof is in the pudding
Droom jij al lang van je eigen sushi kraam? Of wil je een plantaardige soirée organiseren? Plooi je taco's als de beste, bak je zeewierkoekjes, of barbecue je krekels als nieuw proteïne-alternatief?
Verfijn je concept & vind je doelpubliek
Bij ons krijg je de kans om jouw pop-up concept in alle vrijheid te testen, zonder grote risico’s. Wij geloven in jong talent en geven ruimte aan creativiteit, vernieuwing en lef. Jij brengt het concept, wij bieden de plek en ondersteuning.
Samen maken we er iets bijzonders van!
Klaar om jouw idee tot leven te brengen? Laat van je horen.
Lees deze pagina door om stel vast of je concept bij Walstroom past. Check vervolgens de beschikbare periodes!
Wat bieden we jou?
- We bieden je een locatie en omkadering
- We investeren mee in je zichtbaarheid
- Er is tijdens de avond steeds 1 verantwoordelijke vanuit Walstroom aanwezig om dit mee in goede banen te leiden
Formules op maat:
Weekend pop-up 🎈
Test je concept met een publiek gedurende één of meerdere weekends
Residency 🏡
Bouw gedurende een (korte) doorlopende periode je publiek op en verfijn je concept
Praktische afspraken
Algemeen
- Je staat zelf in voor de uitwerking en organisatie van je foodconcept
- Je zorgt voor eigen promotie en publieksopbouw (wij ondersteunen mee via onze kanalen)
- We werken met een kleine vaste bijdrage en duidelijke afspraken rond drankomzet
- Je staat in voor de opkuis verbonden aan het foodgedeelte
- Je respecteert de afspraken rond timing, capaciteit en werking van de locatie
- We streven samen naar een voldoende publiek en een open, levendige sfeer
Korte keten
Lokaal en ecologisch
We willen maximaal inzetten op korte keten door met lokale leveranciers samen te werken en een drankkaart van lokale dranken centraal te stellen. We vermijden single use materialen en moedigen het gebruik van eigen servies aan in plaats van wegwerpbekers of wegwerpservies.
Praktische afspraken
Waar hou je rekening mee bij het serveren van eten?
- Check zéker je verplichtingen bij FAVV. Controleer hier hoe je daar mee start.
- Eventuele foodtruck dient aan de volgende voorwaarden te voldoen:
- De onderneming moet ingeschreven zijn in de KBO met een ondernemingsnummer dat ambulante handel toelaat
- Een verzekering burgerlijke aansprakelijkheid tegen brandrisico’s is verplicht
- Bij gebruik van gas- en/of elektriciteitsinstallaties zijn geldige keuringsattesten vereist.
- Bij de verkoop van voeding is een registratie/toelating van het FAVV nodig
- Open vuur is niet toegelaten.
- De passende brandblusmiddelen dienen voorhanden te zijn.
Financieel
Je betaalt een vaste bijdrage per dag dat je hier staat, en de inkomsten verdelen we eerlijk.
De basisafspraak is:
- De inkomsten van het eten zijn voor jou
- De drankinkomsten zijn voor Walstroom
- Is je concept op dranken gebaseerd? (bijvoorbeeld: koffiebar, mocktail reeks,...) Dan maken we een onderverdeling op maat.
- BONUS: vanaf een afgesproken drempel ontvang je ook een afgesproken deel van de inkomsten van de dranken. Wil je meer info?
Openingsuren & beschikbaarheden
| Woensdag | 18:00–22:45 | Muziek uit om 23:00 |
| Donderdag | 18:00–22:45 | Muziek uit om 23:00 |
| Vrijdag | 16:00–00:15 | Muziek uit om 00:30 |
| Zaterdag | 16:00–00:15 | Muziek uit om 00:30 |
| Zondag | 11:00–22:00 | Muziek uit om 22:15 |
Beschikbare periodes
Midden juni tot midden juli, de maand augustus. Meer informatie over de voorwaarden en openingstijden op aanvraag.
